微热山丘的凤梨酥

味觉是有记忆的,每一份美食的背后总会有一个故事。 

就像你永远不会忘记妈妈牌蛋炒饭的味道,特别是在漂泊异乡之时更是常常念起,随之扑来的自然都是妈妈满溢的爱意。所以有人说第一次尝试一种食物,就应该选择品质最好的。因为唯有这样,它才会给你带来最美的记忆。

就像,我与微热山丘凤梨酥的相遇。

穿越170里的辽阔海峡和几千米的澄澈高空,揣在怀里似乎还有微微热感,这是一份来自海峡那端,台湾朋友的礼物。

凤梨酥吃过很多,从小时候零食徐福记到长大后尝试过的各种面包店的手工烘焙,却再也没有一块能像这一份如此贴合我的心意。

皮酥薄厚适当,奶味浓郁,没有那么甜,一口咬下,原本完整的小方砖就会散成小碎粒融化在口中。凤梨酥的内馅才是精华所在,区别于满是水果罐头味道的其他凤梨馅,一口,酸甜劲儿顺着凤梨的香气滑入嘴中。奇迹的是,凤梨爽脆的口感仍然保留着,仿佛咀嚼的就是新鲜的糖渍水果。清淡奶香的酥皮恰好中和了内馅的甜腻,酥软和脆爽出人意料地贴合。

阳光下,被太阳烤得微微发热的山丘,和地上几颗笨拙的已经熟透了的大凤梨。凤梨酥的余味中,闭上眼睛,这个场景恍若眼前。“微热山丘”,一份点心的名字,想必也灌注了烘焙者无尽的心思,让吃的人感觉到幸福,这是多么难得的事。

“哎,12个小时内一定要吃完,否则就没有最佳风味了。”朋友不忘多番叮嘱我。

“早就吃完了,实在太过美味。从来没试过如此美味的!”

“废话,我可是专门为你买的,这是我在台湾吃过那么多家中最好的一家,特地空运过去。” 

三年前,我与微热山丘的凤梨酥初次相遇;三年过去,我却再也没有吃过如此美味。但是,那阳光下微微发热的山丘,熟透了的大凤梨,和朋友盈盈的笑脸,仍旧在记忆中闪亮得让我泪流。

从此,凤梨酥就在我心中种下了一个故事,有关于友情的故事。

好多朋友会疑惑,吃东西嘛,吃饱就可以了,何必苛求那么好的质量。于我而言,则不然。每一份精致的食物背后都有一个专属故事,谁都不知道什么时候当你和那个味道重逢时,那份回忆会给你带来多大的温暖。

我觉得啊,绝大多数时候,我们都是孤独存在的个体,一个人吃饭,一个人工作学习。但无论多么孤独,美食都是最好的治愈,好的食材,对的味道,实实在在地摆在那里。就像你知道,相隔万里的家中一直有一灯如豆待你归,那份安心难以取替。

文  加西又叫李浪浪
图  Robyn Lee  循CC协议使用

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