在我们家的餐桌上，无论多少菜，必须要配上一个汤，哪怕只是一菜，也要有一汤。这桌饭菜如同文章，汤的作用就好比最终结束的标点符号，平淡些就是句号，要是灰常好喝就是感叹号了。如果没有汤，就好似文章没有结局，无疑是留下很多遗憾的。去了南方一阵儿，他们的例汤在餐前，就跟文法的倒装句一样，未必不是好文章，不过只是有些不习惯而已。
说起汤，不得不佩服中国人的智慧，任何急就章也是有说法的。小时候，父母都很忙，往往下班都快饭点了，没有时间再去炖汤，没事，还有江湖救急的酱油汤！那会儿的酱油都是正宗黄豆制成的，比较鲜，也掺不得假，在锅里倒上少许，添上一瓢开水，扯两段香葱漂进去，再挑上一块猪油（话说以前家中的常备，现在基本都看不到了），点起火，待得油香四溢，洒上点味精提提味儿，酱油汤就飞速出锅了。端上桌子，从舀起第一勺一直到酱油汤泡饭，只需搭上两口小菜，就是无比幸福的一餐。那时生活达成满足，真的好简单！
酱油汤的作用很大层面就是江湖救急。时间不够，材料没准备充足，厨房里酱油总归是有的。就跟板凳一样，作为七种武器之一，看着不起眼，哪哪儿都有，抡起来还是破坏力惊人的。但是它又举之不易，像鲁智深的禅杖，要是想使好，非常人能舞也。酱油汤亦有轻重之别。可见酱油汤的发明还是蕴含着相当的智慧。
但是板凳总归算不得神兵利器，酱油汤亦是难登大雅之堂招待宾客。相比较起来，日本人才是具有小题大做的本事，同是“酱油汤”，日本人的味增汤居然上升到国汤的地步。事实上味道确实不咋地，当然，这个汤的地位并非美味到无以复加，而是因为每个人都吃着这样的汤成长，汤代表家庭的味道以及对父母的怀念。有一首歌Miso Soup唱道“那烹调着味增汤的双手满载着温柔”，这样的温柔，我们一样的想念，但是被现实生活中的种种羁绊着。
家，很远很想很想很远，或者只有无意间的某个刹那，勾起似曾相识的记忆。有时候会想起一些食物，想想，又觉得好像有些模糊，总想不出具体的事迹。但是确定的是，这些东西，曾经是经常吃的，不仅经常吃，每次吃或多或少还有些惊喜。那些食物带着时间的痕迹，在恍惚之间，还记得那一碗酱油汤淡淡飘香的味道。
图&文 游荡到天光