每一个近似于煎熬的工作日，总是怀揣着对于周末美食大餐的期待，好像关于未来也有了更实打实的憧憬。吃货的生活哲学，就是这么单纯易满足。
可真是到了那一天，早晨睡到自然醒，睁眼后却难免有一些若有所失的失落感。原来最舒服的感觉，来自于困极时奢望的能够多睡的那些许片刻。起床整理房间和冰箱，是每个周末的必修课。把积攒了一周的灰尘和杂物清理干净，顺便把心里的烦恼也和垃圾一股脑地扔出去。
从冰箱里拿出昨日剩余的大半碗米饭，还有从超市里心血来潮买来炒菜的剩余食材，刚好是一碗炒饭的原料。而这存在于脑海中尚未诞生的炒饭，居然取代了之前所有对于美味大餐的向往。清洗剩余的西红柿和半个洋葱，又从冷冻柜里拿出一小节香肠切丁，鸡蛋放在小碗中打散，摆放在料理台上，低头看看围着碎花围裙的自己，似乎好久都没有这样过的居家状态。
炒饭的主角是米饭，它的口感决定着最后完工的完美与否。把米饭放在沙拉盆中，用勺子压散。烧热锅后倒入油，调至小火放入米饭，加热至米饭有颗粒跳起，如此的弹性才最是合适。此时倒入鸡蛋液，均匀的包裹在蠢蠢欲动的米粒上，蛋中有饭，饭中有蛋，一阵香气扑鼻，看着这满锅金黄，难以言状的满足感把好心情塞满。撒入香肠丁，洋葱，西红柿等配菜，炒锅的内容物逐渐地丰盛起来，各种香味密集交汇，在每一下的翻炒中灌入鼻腔。而最后倒入的一些番茄酱和黑胡椒碎，为这炒饭增添了一些异域的韵味。终于撒盐出锅，晶莹的饭粒被西红柿染成了诱人的红色，伴着酸甜可口的飘香，成为了周末对自己的犒劳。
炒饭的魅力在于主角的唯一和配菜的随机，似乎任意收拾厨房中的原料，总能搭配出一盘美味又裹腹的餐点。它百变又充满新鲜感，似乎总也不会感觉腻味。好像是一本翻开总有新故事产生的小说，一部充满惊喜百看不厌的电影。
有时候和朋友在深夜欢聚，感觉肚饿时点一份炒饭，可结果总是不如人意。有些感觉炒得应付了事，味道里都夹着些敷衍的味道；也有一些做得太过华丽，甚至用了海参作为配菜，吃起来有些喧宾夺主的意味。细细品来才懂得，炒饭，大概炒的是一种心情。不仅仅是搜刮食材的一种随意，更重要的是烹饪时放进去的爱和感觉。就像过日子，原料相差无几，只要愿意，你总能有办法过的比别人有滋味一些。
除了有食材，还要有爱和感觉。
文 残小雪
图 Jacqueline Yeung