和来自国外的朋友吃饭。点完菜开始聊天，他抱怨说，想不明白为什么大家在餐桌上都拼命对着食物拍照，而不是第一时间享用美食，深夜君礼貌地表示认同。聊得开心，眼瞅着第一道菜上桌，我拦住他伸出筷子的手，大喝一声：让手机先吃！
在这个具备几百万甚至上千万像素级别摄像头手机业已普及的时代，社交网络（微博、微信……）让我们迫不及待地要与朋友分享生活中美好的时刻，令人赏心悦目、馋涎欲滴的美食是我们最愿意分享的。为什么别人拍的菜看了食指大动，而自己拍的却黑乎乎乱糟糟？想成为手机拍美食达人吗？深夜君教你几个小秘诀，让你用手机也能拍出漂亮的美食图片。
秘诀一 横幅拍摄
手机最方便的握持姿势是竖向，许多人用手机照相时，也习惯成自然地竖着拍。其实在用相机时，竖拍反而是不自然的做法。横向构图更符合人们长久以来形成的欣赏习惯。另一个原因是，多数菜式摆盘都是扁平，竖向拍摄，会在画面上留出太多非重点元素。
秘诀二 从侧面拍，不从上面拍
除非有良好的灯光设备，否则不要从上往下垂直拍摄。原因很简单：多数餐厅的灯都在天花板上，手机会挡住灯光，在菜品上形成阴影，阴影会让菜品显得不干净。亦可打开闪光灯进行补光。需要注意的是，闪光灯常常会令画面变「硬」、不自然。此时可用薄层纸巾遮挡在闪光灯前，柔化光线。选择窗边座位，可以得到柔和的自然侧光，给食物增添美妙的质感。
秘诀三 等菜稍微凉一些再拍
蒸汽会蒙住手机镜头，令你得到不清晰的图片。不要眼馋专业摄影师拍的菜品图，那上头缭绕的看起来热气腾腾的蒸汽，其实很可能是在完全凉了的菜品里面，埋上一根点燃的香烟造成的假象。稍微等两、三分钟，待蒸汽不再冒起再拍。
当然也有可能在你焦急等待时，同台的吃货们已将这道菜一扫而空。如果一起吃饭的人互相熟悉，你也可以在举起手机对焦的同时，用嘴吹出一口气，将掩盖在手机镜头前的蒸汽吹散。此招谨慎使用，极有可能让一起吃饭的朋友感觉不卫生。
秘诀四 近些，再近些
绘画可以在一张白纸上从无到有创造一个世界，而摄影则是想方设法从乱七八糟的世界中摘取值得突出的主体。换言之，绘画做加法，摄影做减法。摄影师的眼睛和思维也要做减法，从纷繁复杂的世界中，删减不重要或影响主体表现的元素，最终得到不能再精简的主体及配合主体的元素。
拍美食也一样。由于拍摄环境限制，通常很难又拍全整道菜，又不会拍到旁边的菜式。这时就该放弃整盘构图，将注意力放在食物最吸引人的部分。罗伯特卡帕说，如果你拍得不够好，一定是离拍摄对象不够近。所以，近些，再近些，近到画面中只有这道菜，甚至只有这道菜的一小部分。智能手机通常有选择对焦点的功能。对准菜式后，点击屏幕上色彩最漂亮、最吸引人的位置（通常应置于前景）进行对焦，焦点后面的画面就会适度虚化，这样出来的效果非常诱人。
秘诀五 善用相片调整软件
有些拍照手机，自带实时滤镜和更专业的手动对焦、快门速度、白平衡、曝光补偿等调整手段，在拍照时就可以即可获得满意效果。如果你用其他手机也不要紧，只需要在后期花一分钟调整，同样可以得到漂亮的美食相片。
先装个调图软件。我常用PixlrExpress+，市面上也有其他应用，功能都差不多，就选你自己看着顺眼那款好了。然后这么调图：
1. 提高曝光度。如果调图应用没有这个选项，那么，提高亮度，直到画面中白色盘子的部分失去细节；
2. 略微提高对比度，10%左右就差不多了；
3. 提高锐度，10~20%，看你自己喜欢；
4. 提高饱和度10%左右。喜欢糖水片感觉的话，不妨去到20%。
来看原图和调整后的图片对比：
经过这几个步骤，相片是不是显得更加高大上了呢？掌握以上五个秘诀，能让你的美食图片在朋友圈中脱颖而出，真是深夜谈吃报复社会的绝佳手段。
图&文 韩磊