此燕窝非彼燕窝也。
喜欢把闲暇耗在厨房，享受食材在手里千变万化。对每一次外出觅食，收获惊喜时，回家便是网上搜索其做法，凭借之前味蕾残存的记忆，再辅以自己想像的样子，在厨房完成一次心灵与味觉的旅行。回到餐桌，那里等着试菜的小白鼠，首先问他味道还行？他的答案基本无参考价值，因无论失败成功，他无所不吃，无所不觉得好吃。有段时间，他爱上了面食，吃得气势磅礴，并且告诉我，他的北方血统已被唤醒。作为不擅长面食的我来说，挑战委实不小，继成功推出饺子包子馒头之后，发现花卷简单又可以有着无数变化，从味道到外形，可粗糙可精致。唯有一种花卷，我却无论怎样也山寨无能，实有憾也。
此花卷贯穿了整个馋虫附体的童年及青少年时期。而今却难觅其踪。小时候喜欢跟在妈妈身后，作她的尾巴，希望她能带我一起上街，到了，再软磨硬泡，央求妈妈给我买一个热气腾腾的花卷。此花卷红白相间，软糯蓬松，甜香扑鼻。牵起其中筷子粗细的一根，往往可以像卷尺一般拉得老远。小学毕业的那个暑假，随姐姐去市里玩，她从学校食堂买来的花卷，比起之前吃过的更是令人惊喜，细细的面丝盘踞成优美的弧线，依然是红白相间的颜色，层层叠叠的轮廓宛如燕窝，第一次知道，这样的花卷也叫燕窝丝，以其形得名。
后来初中住校，同桌时常自校外买来花卷奉献于我，老师教育之，乃学生勿要早恋，辩解两句，不甚有效，作罢。实为我们常以日常小事赌博，燕窝丝为注耳。清清浅浅而又封闭的校园生活里徒增少许乐趣罢。
而后离家千里，方知并非所有花卷都是燕窝丝，而燕窝丝只是家乡的花卷。少少失落，外面的天空高远自由，每吃早餐，花卷只有咸味葱花，亦或麻酱翻层，形状却也是各有姿态，但一直未能找到类似卷尺的燕窝形状花卷。过年回家，总会在街头巷尾留意，会否有缘再睹其真容，有一年得逞，味道形状已经大不如前，传说制作工序复杂，利润却低，已少有人愿意花费时间精力去做。很是惋惜。
按传说的方法，是一层薄面片，上刷一层化猪油，撒上白砂糖，再覆上另一菜蔬染色面片，如此重复，刀切细丝，旋拧至燕窝状，想像很美好，度娘搜不到。最后是刷了黄油，撒了白砂糖，不敢切丝，水平有欠。随意扭之。小白鼠认为成功，大快朵颐。我却心有叹息，唯有乡愁，足以喝一壶哉。
十八成年季遇到的男生，热爱面疙瘩，被我鄙视之，负气决定有一天要拿我家乡的燕窝丝与疙瘩汤一决高下。最终未有实现，花卷燕窝丝要蒸，大火猛攻十五分钟，疙瘩汤要煮，开水下锅，中火焖透。原本都是面粉，命运却又如此南辕北辙。
成长伴随疼痛，音乐涤荡灵魂，味觉却可将记忆分类。注定逝去的再是珍惜，却也无法力挽。是雨，且可倾盆，是风，则不可追。
文 柠檬草
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