很多时候我习惯性把宁夏叫做西北，这个习惯一直未改。之所以这么叫是因为我考大学那一年国家号召西部大开发，而我满腔热血地报考了位于西北的宁夏大学。回想起来，就是在那个时候我脑海里，我记忆里，宁夏等于西北。
说到面，每个人都会想到兰州的拉面、山西的刀削面、河南的烩面，而很少人会知道宁夏的面。还没踏入宁夏这片黄土地的时候，我也不知道宁夏的面如此美味。离开宁夏后再也没吃过如此美味的面，不知道是面变了还是我变了，还是这个世界变了。
宁夏的面，从素材到水源都是独一无二的，面是塞北雪的面，水是黄河水，配以宁夏的牛羊肉，无论是哪种面都口口难忘，到现在想起这些味道，更能体会一方水土一方美食。
在宁夏的四年，我的早餐是吃一碗热腾腾的拉面。说是早餐，其实大多数是在上完第一节课之后，利用20分钟休息时间，跑到紧挨教学楼墙外的拉面馆，一进门就喊“老板，三碗拉面少辣椒，加三个卤蛋一碟小菜”。老板一听就知道我们不是本地人，因为宁夏人大部分都很爱吃辣椒，每个人碗里都是红色一层，而只有我们几个外地学生不吃辣椒。我们三两个天津一个陕西的，基本上吃饭打游戏都在一起，而每晚打游戏到深夜，第二天能起来上课都是奇迹了，根本没时间吃早饭，所以课间吃饭是我们的习惯。
一碗面三两分钟就上来，我们边吃边聊游戏，聊美女，聊外语系，不到五分钟就吃完喝汤，然后打着饱嗝回去继续上课。这种友情和这种吃饭的速度在工作后早已没有。我们不在真实也很难有能一起聊女生的朋友。
拉面馆在宁夏都是很小的饭馆，一条街会有很多家，越是看着破落的门脸味道越正宗，据说宁夏的拉面起源于吴中，是兰州马家开的，到现在这家老字号任何时候去都人爆满。
拉面还分各种细度，二柱、毛细、韭叶什么的，我也不是很懂，反正每次都要正常的。
晚饭的面看出不同的吃面人。在大学的生活下午基本没课，那时候每天荷尔蒙过剩，通过消耗大量体力来平衡体内，每天下午打篮球打到天黑，食堂自然没饭了。每次晚饭都是去学校外面解决，也就是附近两公里内的各种面馆。
跟兄弟吃面，去陈家酸菜面馆。这是一家以酸菜为配菜的炒面馆，正宗的吃面都是要放醋，这家面馆不知道怎么突发奇想用酸菜炒面，省了醋钱。大碗炒面，先喝两碗面汤，边喝边聊游戏或者聊篮球战术，顺手剥几头蒜。一开始我们几个都不吃辣椒不吃蒜，某次流感肆虐，一哥们说我们吃点蒜预防感冒吧，其实到现在我特么的也不知道吃蒜预防感冒有没有依据，反正那次是吃了。当辣辣的蒜味和酸菜面融到一起，那种感觉是让很多人无免疫力的。到现在如果不是上班时间吃面我也会吃两头蒜，听起来不高雅，不过确实好吃。吃完面就是回宿舍继续CS、星际、传奇了，满口蒜味自然不能去自习室祸害别人，我们是有道德的少年。
跟女生吃面，会选择砂锅面和小肉烩面。这种面是女生最爱，有汤，而且都有些配菜，油菜、蒜苔、西葫芦之类的，面的分量也不大，女生能吃完。最主要目的其实还是因为吃这种面时间长，能多跟姑娘聊天。你想啊，有汤的肯定不容易凉，边慢慢品尝，边聊天，怎么也得半个小时以上。当然吃这种面是绝对不能吃蒜的，因为吃完还要去陪女生上自习，上完自习再送她们回宿舍，路过小树林的时候在坐一坐，看看星星什么的，万一有机会亲热亲热也挺好，所以绝对不能吃蒜。
当写到这些时，我自己都觉得当年的我好幼稚，如此单纯，现在不会这么处心积虑地追求女孩了。
这些面我们总能消费得起，拉面一块五 ，炒面三块五，砂锅面和小肉烩面也差不多这个价钱。虽然是穷学生，但是每次能吃饱面，心里都很高兴，觉得没吃食堂的饭太幸福了，而现在也许久没有幸福感了。
有时候，我们想念一种味道，大抵是因为还有回忆和感情在。
图&文 半杯咖啡