一块温暖的Donuts

这么一块温暖的炸面团，不知为什么，总会和贫穷与犯罪联系在一起。

城中最有名的一家donuts，便是在西边一个高犯罪率少数族裔聚居区的火车站口。只一辆涂成长颈鹿模样的Food Truck，时时排着长队，窗上贴一张纸，写着一个donuts 80c，接着从买两个1块6列到买十个8块，只是简单的乘法，买上十二个才略有优惠。炸好的donuts晾在一旁，圆圆金黄的一小个，口味只有两种，若是要加果酱的，便会把donuts往装果酱的陶瓷海豚果酱枪口一戳，灌满，再放在糖粉里裹一裹，装在棕色的纸袋里递出来。

老板Nick自1981年开始了他的donuts事业，三十多年来只售卖这两种口味，不想到今时，这里居然成为了donuts的麦加城。随便问一个donuts的爱好者，都会悄悄告诉你，往西边去，坐到那个名声不太好的区下车，出站就能看到。

多棒的donuts啊，外壳是金子一般的，内里却松软得像云朵。

他们总是无比沉醉地这样说，一点不介意要一次次为了那块小小的炸面团冒着枪林弹雨来这里。他们是这样动情，不由得你不信，这就是城中最最好吃的donuts。

前一阵某家有名的报纸弄了一项评比，野心满满地要找出全城最值得一试的donuts：比如富人区的一家烘培坊，每日限量供应盐味焦糖、柠檬酱和加了大黄的donuts; 再比如市中心一家连锁店，还会把donuts配上烤肉桂和苹果，或是裹上南瓜山核桃爆米花 。最后不忘洋洋洒洒地列出，何处可以吃到sfenj（这是摩洛哥的donuts），zeppole（这是意大利的donuts）和churros(这是西班牙的donuts)。

那可真是一场donuts的嘉年华啊，像我一样的donuts爱好者，立刻捧着榜单一一去试，然后又一家家地失落而回。心肠柔软的人会说，啊，这些donuts好吃归好吃，可惜好像少了一点灵魂。不客气的便会甩几下头，用过来人的口吻训斥，donuts根本不需要那么多的花头。

是啊，完美的donuts是不会愿意走进一个华丽的世界里的，它只甘心做悲惨世界里仅有的点缀。

几年前的厨艺真人秀里有一场donuts对决，一个选手说，他从小是在一个犯罪频出的贫穷区长大，有朋友当了毒枭，有朋友死于枪战。幸得那时他总是躲在父母的小烘培坊里，是这些面粉和奶油给了他今日。

最后用他最朴素的发酵面团炸出的百香果donuts赢得了这场对决。就算不听评委的点评，也知那一定会是完美的donuts。

因为这一块温暖的炸面团，必须和贫穷与犯罪联系在一起啊。

文 草莓派