关于泡面的隐秘情事

明天要考两门选修,如今便久违的挑灯夜战。泡了碗面,一样的牌子应该一样的味道,也就是吃,倒不是海口温度太暖,尝得出哪些个不一样。

想到高一那会儿挑着台灯摆着小桌板靠着早早排队打来的水泡各种风味,老坛酸菜、香辣牛肉、鲜虾鱼板、酸辣豚骨、麻辣三鲜,一边说着“一碗泡面要21天才能消化,迟早吃成木乃伊”,一边笑嘻嘻地“我不用你的筷子,就一口”。那么难以形容的简单。

一样的面,现在吃来少了些什么,反正四包调料只用了一包,本来想自己配的,已是熄灯也嫌麻烦。最起码胃是暖了,可以撑下接下来几个小时的“预习”工作了。一口一口往嘴里送,倒不是麻木,就是有人已经准备入眠实在不想多做打扰。换做当年,都是嘻嘻哈哈地等着被寄宿学校那可恶的生活指导老师敲门警告,端着自己的面碗,留恋于各个床铺,靠泡面外交与夜宵同好们进一步深交。还有没到晚自习下课就得计划今晚的口味,打来的水总得留一桶给泡面。高一青春期后期的孩子们啊,总是凭着一丝冲动一丝好奇尝了各种东西,不完全因为饿啊,但是言浅情深的关系便是依附“你要不要吃什么”,“我也喜欢重口味”这种句子上的。

当然食不言寝不语搁寄宿学校的孩子们身上是行不通的,哪有比黑暗的寝室里吃着泡面配着八卦来得隐秘快乐呢。偷偷弥漫开的不止是泡面的异香,还有昏黄灯光下不知天高地厚的快乐。

学校食堂有夜宵,长长的队伍,小鸳鸯们不再畏首畏尾,较白天略显空旷的场地,还有不准打外包带的规定,现在想来也是有趣的。这种小小的阻碍哪能抵挡吃的天性,靠视觉死角什么的,找个人望风躲避老师,用在外卖上亦然,明令禁止这种东西,简直是十里春风的那把野火,净向着与老师目的对着干的方向烧了。而结伴而行的乐趣大都隐藏在反叛情结里作自娱自乐用,或者在这样的深夜给人回味。

其实后来的食谱有用心,加凤爪加豆干还有火腿肠,配炸鸡腿炸年糕,还有辣椒不要命地加,好像痘痘不会长自己脸上,如此想来,高一就是靠这样脸迅速地肿起来的吧。所有的一切如今想来,不过是昏黄灯光下一张小桌板,几个人不小心就碰到头然后又是一阵笑闹。

于我个人而言,吃的友谊不算坚固但必是持久,就像现在想起几年前一桌子吃泡面啃鸡腿的室友,到底联系不若死党,但也总是比已经面目模糊的前后桌的要好的,那种好,便是结了同盟的默契,像是那话怎么说来着“每个吃货都是上辈子折翼的天使”,反正怎么代入都可以,断臂集中营,投胎只为吃,怎么说都像是脑部血液往胃涌,思维紊乱来的。

Whatever,打下这段感觉原本到胃里暖意上来了些,其实大概我也只是想在吃好夜宵犯困的时间转移点注意力能继续看书罢了。所以啊,如今的那碗面,到底是多了些什么的。

文/泤口
图/penguincakes  循CC协议使用

那些有泡面的日子,都很美

如果泡面没有背负健康杀手这个罪名的话,估计我现在也是视其为主食。你想啊,在世界任何的一个角落都能买到,一碗沸腾的水浇灌而下,加入特制的调料包,静待五分钟,熟悉的味道就能浑然天成,丝毫没有半点偏差。

泡面的最可爱之处,就在于它的兼容性。你喜欢吃海鲜,那就添几味海鲜,推荐小黄鱼、明虾、鱿鱼等。你喜欢吃肉类,那就往死里加肉末、肉块,我保证味道好极了。你喜欢吃素食,那就来个大杂盘,比如金针菇、大白菜、海带、玉米。完工,必须是一道大餐。除了配料玩出花样,拌面、汤面、炒面、炸面,只要你愿意,可天天不重样。

有一年的夏天,我和小妹每到夜里十点,都会不约而同地臆想夜宵,一个人吃是麻烦,但两个人吃却是美事。一碗面,两双筷子,埋头便是热气氤氲,扑哧扑哧。外面万籁俱寂,唯有我们共赴美食,一点汤都不剩。也并不是热衷夜宵,只是它给了我们一个吃泡面的借口。

读书的时候,泡面这种即时就能热乎乎的食物备受欢迎。上完一天的课,回到寝室,总会有那么一两碗泡好的面,一人一口,毫不顾忌,楼道充斥香气和欢声笑语。那会,时间似从干瘪海绵里挤出的水,这种简单粗暴的食物,却让我们舍得,大概因为所有的疲惫都可以找到安身之处。

再以后,恋爱。男朋友也喜欢吃泡面,所幸他能下得厨房,面并不难吃,与他争吃成为我的乐趣,也成为他的乐趣。“饿了吗?我去给你下碗面吧。”这情话也能派上诸多用场,比如吵架、冷战。即使再多不愉快,肚子总是不能饿着。即使再多委屈与难过,顿时就能化为所有。他知道我喜喝汤喜加醋喜香菜,他都知道。我知道他不喜汤不喜醋不喜香菜,但我只是后来知道。

咦,泡面熟了,先写到这吧。

文  rainbow
图  penguincakes  循CC协议使用

泡面!泡面!

泡面!泡面!

我觉得,没有一种食物会像它一样充满了矛盾性,挑战着你的忍耐力。你明知道这将代表减肥宣告失败,可是半夜饿了你还是会用饮水机里80度的热水泡一杯解决燃眉之急;你明知道零营养还热量爆表,可是劳累了一白昼并将继续劳累到深夜的你还是会到公司茶水间泡一杯支撑自己;你明知道吃了会上火会冒痘会喉咙痛,可是你有事没事看电视玩网游刷微博还是会不自觉地泡一杯来抚慰寂寞的胃肠。

你们管它叫什么呢?小时候我们称它鸡仔面,小卖部的阿姨说那是公仔面,爸妈说那是最不健康的方便面,而我想,你一说泡面,全国人民都知道。

五六岁的时候,第一次接触方便面就是高级货,六毛钱一包的七宝一丁。这在当时老贵了,因为别家牌子的不过四毛钱。绿白包装上的小人长的是出前一丁的翻版——当然那时候的我是不知道的。趁妈妈外出偷偷拿家里的铁杯子泡着吃,并且时刻注意大门外的动静。犹记得打开杯盖的瞬间,香气冲天,热水都被吸尽,面条发胀几近软烂,没有经验的我还以为泡得很成功,吃得津津有味。

后来上学,才知道学校还流行一种面,名字很直接,“爽爽面”。橙色半透明包装,面饼烤得极焦,隔着袋子都能闻到香味,开封干吃,脆脆的。我总爱躲起来独享,因为一旦被男生发现总会被其硬掰走一大块,现在想来我的人生从小就那么悲剧。

噢,关于儿时的记忆,还有 “小浣熊”对不对。因里面附送了水浒传的人物卡而备受男同学的青睐,一些家里有钱的男生为了尽快收集全套卡片耀武扬威,往往取卡即把面饼丢弃很是浪费。高年级的同学则吃腻了学校的早餐,买一包五毛钱的红烧排骨面,快速撕开粉包,直接拿热水往袋里泡,袋子竟也经受得住热力只是他们不知道吃进去的还有那些有毒物质。高中寄宿了,偶尔会到小店买一根火腿,或者一个盐焗鸡腿就着一碗泡面吃。和爸妈打电话的时候从不言及。他们吶,买的牛奶麦片怎么吃都吃不完,让你补脑让你不要省着饭卡里的钱,而你说你今晚吃了泡面,哼,那结果是电话以高分贝音波作结。后来,五谷道场横空出世,想着这产品好伟大呢,非油炸的面饼很健康,香气是没有那么浓郁但口感也没差,吃得倍儿心安理得。

现在出差旅行,总会带上一两包方便面,好像这样才能抵挡异乡的口味落差,才能在深夜抵御饥饿感,获得安全感。挤火车的人们,上车前总会买一两杯泡面塞在包里。他们在旅途中弃选盒饭,泡一杯面吃得呼哧呼哧,末了喝几口热汤就算完事。有的人是为了省钱,不过我想,他们大多是怀着“回家就有好吃的,现在就随便吃吃”的心情吧,是吗?我没有坐过长途火车的体验,这都是我猜的。

此刻的你,在床上辗转反侧,在归家途中被风雨凌乱了脸面,在加班的电脑前产生了幻觉,是否也想来一杯泡面了?
文 Jacqueline Yeung