若要我用一道菜形容X小姐，那就是酸菜白肉。当然，这不光是因为她是个东北姑娘。
东北菜总给人一种“接地气”的感觉，大盘大碗大锅炖，一点都不风花雪月。
同为中文系毕业的姑娘，X小姐真是太不文艺了。在我们纷纷还在用青春阅读世间渣男的时候，X小姐已经悄没声息地找到了日后的老公，是长相平平的理科男，南方人，笑起来憨厚中透着一点狡黠。
才刚刚毕业，X小姐就和要出国留学的男朋友扯了证，开始了异地分居的婚后生活。花样的年纪，浑身都散发着胶原蛋白的新鲜味道，也有动机不明的男人来搭讪，但X小姐意志坚定，用她的话说“都给我滚犊子”，平安无事地等到了老公学成归来。
X小姐偶尔会在群里给我们发她和她老公的微信截图，非常的少儿不宜。不要想歪，满篇都透着大东北气息的脏字以及屎尿屁，离罗曼蒂克隔着一百个乡村爱情故事，而老公基本就两种反应：“好好好”和“嘿嘿嘿”。
X小姐每次给我们发都是为了吐槽她老公有多二，但每次都被我诠释成花式秀恩爱。就是那种老婆让老公滚，老公摔门而出，半个多小时以后拎着早点回来的款式，非常的有生活气。
作为根正苗红的东北姑娘，X小姐一向作风彪悍，连我这般自诩为北京大妞儿，也只有自愧不如的份儿。那些花式撅鸡贼同事，教训无功德中年妇女，虐打揩油猥琐男的段子，过瘾又好笑，听得叫人直拍大腿，X小姐最后总是摊手摆出无辜嘴脸，自己作的，怪我咯？
X小姐从来不掩饰自己对钱的热爱，也不掩饰为挣钱而对工作的喜爱。每次和我们说起自己省钱或者挣钱的心得，都兴高采烈眉飞色舞，然后点着指头说我们败家娘们。但我和她吃饭买单总抢不过她，我们去做客，X小姐会拿出自己珍藏的红酒，让我们整瓶整瓶的胡乱喝掉，还满脸的慈眉善目。
她还是个家务洁癖，又喜欢邀我们去家里做客。每次吃完饭，我们在沙发上无耻地四仰八叉，她会手脚麻利地独自收拾好一桌子的杯盘狼藉，嘴里还得叨咕着我们的“埋汰”。我们嬉皮笑脸地夸她能干，她就很高兴，也不嫌弃我们这些吃白食的懒朋友。
在某个她用酸菜白肉喂养我们的日子，我忽然觉得这锅酸菜白肉很像她，酸辣带劲儿，顶饱落胃。就像是实实在在的日子，给个满汉全席都换不来的窝心。
在一个颇有寒意的冬夜，我饥肠辘辘，对着X小姐给的菜谱，咽着口水也给自己做了一锅酸菜白肉。
五花肉在放了花椒、大料、料酒的水里焯水，冷却后切成约厚5mm的厚片。酸菜切丝，砂锅里倒入一点油，将辣椒煸出辣味，酸菜和白肉入锅码好，倒入开水，加适量盐炖上20分钟。我还学她调了一碗红火火的辣椒酱，蘸白肉吃。
主食一定得是火烧或者烧饼，烤得焦香烫手，呼着气，就着飘着油花的汤，吃得盘儿干碗儿净。最好再配上杯热辣的白酒，连耳朵眼儿都感觉往外冒热气，整个人吃得欢天喜地。之后打着饱嗝以一种分娩的姿势瘫在沙发上。这一刻，忘记那些象征主义与人间词话，管它外面世界怎么大，通通都抵不过这锅酸菜白肉。
敬X小姐。
文/阿七