​活着当然不是为了吃饭，还要吃好呐

我们这一代人，从开始往笔记本上抄格言开始，记忆里就有这么一句话：人吃饭是为了活着，当然活着不是为了吃饭。这显得有些绕口的两句话意思不外乎，食物，只是一种使人活着的物质，倘若有人真的将口腹之欲上升到精神追求，在早先有个不太好听的名字叫饕餮之徒。据说这神兽是龙的儿子，作为龙的儿子将食物作为最大追求都要被人瞧不起，就可想而知行走在人间的美食家们的境况，还有一个词叫做饭桶。就算美食家们如何辩解不由分说吃进肚子才是饭桶，美食家们一定是精致细品，然并卵，这并没有什么用。

当然，吃货那是娇嗔着的糯米细牙，往往带着点宠溺的语气，顶多算中性词。不在我们归纳范围之中。

我们的父辈，他们中的大多数人，肠胃都在早年被粗鄙的食物吃成了惯性，甚至我见过许多只要吃饭就要吃撑的人。早年的生活，给了他们的肠胃一个深刻的烙印。毕竟，填饱肚子首先是第一要义，在饥饿状态下谈任何食物精工细作都是耍流氓。

但是我们不同啊，自从出生后，就赶上了改革开放、赶上了中国经济一路狂奔，物质极大丰富，食物之于我们，早已经成一种工具变成了一种生活美学。食物不仅仅要吃进肚子，还需要看着它的颜色，闻到它的香味，甚至要根据食物的颜色气质，配上雪白骨瓷盘子或者是粗粝的黑陶盏。

夏天，晶莹剔透的水果们一定是要装在透明的玻璃大碗里，透过玻璃，可以看到紫色肉嘟嘟的葡萄，看到金黄色的哈密瓜，看到红艳艳抿一口就酸甜的草莓们，要是将这些娇嫩的水果们装在粗陶罐子里，水果们恐怕真得会跺着脚不答应哦。

而黑陶的盘子，里面要装上包裹着黑色海苔的寿司卷，橙粉色的三文鱼片软软趴在寿司上，有时候还会搭配一点点的甜虾，依旧是软软地卧在黑陶上。庄严的盘子，立即使这种丰润而颜色轻佻的食物们变得端庄起来，就好像穿着礼服去赴了一场盛大的交响乐会，再纷乱的内心，也会在这种庄重下败下阵来。

夏天的时候，我疯狂迷恋着马甲线。那一段时间的午餐是一根切片黄瓜三两鸡胸肉和二两豆腐。这些平淡无奇的食物吃了几个月。但每次吃之前，我都要花上一分钟的时间，将黄瓜切片，将烤或者煮好的鸡胸肉撕碎，将雪白的豆腐片整整齐齐顺着盘子摆成一个圆弧形状。每次吃饭前，因为这一分多钟摆盘而营造出的庄重仪式感，我都要发自内心的雀跃一下：我要开动啦。

因为这样一种宠爱自己的仪式感，这样简单的食材，忽然变得有趣起来。清甜的蔬菜，有着淡淡糊锅味道的卤水豆腐，还有蘸着一点点醋的鸡胸肉，都变成了一种美好生活和追求更好自己的象征。到了后来，我都有点期待这样的食物了。

结果当然是我瘦了，谁天天吃这些东西不会变瘦才奇怪呢。

文 / 张子艺
图 / Tuky Waingan