不知各位看到这个题目时，是否也跟我当初一样，哭笑不得？把食堂菜冠以“第九菜系”是我在一篇名为《在中国，吃过这60样东西，人生算是完整了》的文章中看到的，想想也是，在中国，食堂菜确实是一种独具风味的“菜系”，几乎所有人都吃过，也吐槽过。而当同学又带着一脸嫌弃的表情用勺子戳戳盘中的菜埋怨时，我突然出声：“食堂的菜挺好的啊！”果不其然，同学鄙夷的脸转向了我。
真的，从高中到大学，我一直觉得食堂的菜挺好吃的，即使不是美味，也没有人们口中所说的那么难吃，甚至有时觉得比学校外面又贵又脏的小餐馆好吃，只不过是吃久了，那些菜式没什么变化吃腻了而已。若要论卫生问题的话，虽然我也曾在食堂里吃出一条菜虫或某种不知名小动物，但你能保证外面的干净过学校食堂吗？每当车辆驶过，路边那些食物就被刷上了一层厚厚的“胡椒粉”，看得我眉头一抽一抽的，至少学校的吃坏了肚子还能追究责任，外面的你找谁去？
或许是我嘴不刁，太好养了吧？嗯，是的，从我的身高体重就看得出。又或许是我前生就跟食堂菜结缘了吧？老实说，尽管母亲有一手好厨艺，但从没传授给我，我会的菜式大多数是跟学校食堂学的，包括一些“黑暗料理”也是在食堂菜的“启迪”下自己研究出来的。
求学在外，我至今都十分怀念高中食堂的菜，便宜又好吃，比如板栗鸡、土豆牛杂、番茄炒蛋等等，现在想想口水都要流下来了。在那里，我第一次知道日本豆腐不是豆腐；第一次知道蟹柳除了可以打火锅，和芋头炒着吃也挺香；第一次知道沙茶酱除了拌面拌粿条，还可以拌米粉和饺子；第一次知道饺子炸了之后拌番茄是多么美味……所有我想不到的菜式，食堂师傅都能做出来，而且炒得根本看不出原材料，在食堂师傅眼中，可能所有食材都可以混着炒着吃，并且还让我吃着感觉特别香。其实食堂那些叔叔阿姨也是不易。我曾经边吃饭边跟同学谈过，高中食堂那些打菜的阿姨刚来时舀的菜还特别多，可后来呆久了舀的菜就少了，肯定是被“教坏”了。同学说：“这算什么，我们高中时食堂阿姨打的菜多了就直接被调到后厨洗碗了。”我愕然。突然脑海中闪出许多熟悉的面孔，那个总是一脸笑意盈盈的阿姨，那个喜欢开玩笑话特别多的煮面师傅，那个总是舀满满一勺子菜再抖一抖的打菜阿姨……
每个学校食堂除了饭和菜，都或多或少有些特色套餐或汤面。我至今印象特别深刻的就是我和老大每周至少去食堂吃一次“灌面”（沙茶酱拌面，潮州人称“灌面”），我们俩经常一边嘴里嚼着面条感受沙茶酱的香味，一边大呼“爽爆了！”老大是我高中室友，我们俩几乎每天形影不离：一块进教室，一块出教室，一块去吃饭。我们好到什么程度呢？不仅了解彼此的喜好，而且吃什么都经常想到一块去了，要是我们其中一人提出今天吃什么，另外一人立马笑了，我们就知道我们俩又想到一块去了，这样的事经常发生。哪里推出新菜式，我就拉着老大一起去尝尝。老大明媚的笑容是我高中时期最灿烂的阳光，尽管现在两人在不同的地方读书，但当我累了委屈了，第一个想找的人依旧还是老大，我知道，她永远会为我敞开怀抱。
每个人都有独一无二的味蕾，不管你如何讨厌食堂菜，我却始终对它讨厌不起来。
文/解忧
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