我是因为他，才知道海南不只有东山羊。
他的家乡在澄迈永发，一个距海口数十公里的小镇。此地属于东山火山岩地区，有火山地质公园，有用黑色火山石砌成的古老民居，也有翠绿灌木丛生的地表，以及在如此自然环境下的以放养为主的可爱黑羊羔。据说，这种羊不吃饲料吃百草，肉质鲜嫩且无膻，一般还未等到长大成羊，就已经成就为饭桌上的一道当地特色菜——「永发乳羊」了。
记得第一次邂逅这道菜，是第一次随他回家时。在永发镇上的乳羊馆里，微胖的我看着满满的一大锅用沙参、当归、桂圆、红枣红烧的乳羊肉，简直吓了一跳！我的减肥大计怎么办？我问：「有青菜吗？」他说，先吃，那么好吃的羊肉，怕你等下还要追加。
果不其然，鲜嫩无比的羊肉到嘴里有入口即化的感觉。不知是不是因为是乳羊羔的缘故，带皮的肉感觉比例较多，刚感觉微微有嚼头的时候就已经柔柔地化在舌尖，然后心里不由暗爽又补充胶原蛋白了！
因为种种机缘，早年间我也吃过很多种不同寻常的动物，例如果子狸还有地龙等物。那种野味，烹调得再好，也总觉有膻味，可永发乳羊真的完全无膻。
转眼，一大锅羊肉就被风卷残云地消灭了。再来一锅用清补药材白煮的乳羊，蘸上海南特有的小橘子汁伴黄辣椒酱，酸辣可口，能让人再次食欲大增。喝口乳白清甜的涮锅羊汤，又正好能解去之前红烧做法的重滞。
此后我们每次回海南都会吃永发乳羊，每次离开海南也都会带永发乳羊。亲朋好友去海南旅游，我们也都会推荐这道美味。甚至在我们分开后，他也还偶尔问我，想不想吃永发乳羊，他有带。只是对我而言，永发乳羊是心伤痊愈后留下的那颗朱砂痣，美则美矣，碰触间，还是痛彻心肺。
文 曾经的海南媳妇
图 韩磊