每每到这个季节，如果突然从身边飘过一阵橄榄的清香，就会觉得特别的亲切。还记得大学的时候第一次在宿舍吃青橄榄，宿舍的人好像看到火星人一样露出诧异的表情，“这个可以吃的吗？”咬下第一口，又酸又涩，忍不住就吐出来了……
也许它的第一印象并不美好，可和它相处的时间越长，你就会越发依赖本身散发的果香。
过年时节，橄榄是必备的年货。信手拣出一颗放进嘴里，喝着热腾腾的功夫茶，一年也有个好意头；出门在外，看到别人从兜里掏出塑料袋装着几颗洗净的青绿橄榄，不用问那也一定是潮汕人，只有潮汕人，喜欢在坐车累了、走路乏了的时候，一尝到那甘香回味的青涩味道，咀嚼着果肉，仿佛咀嚼家乡的味道。而我，也喜欢把橄榄当作办公室零食，有点困的时候来一颗，魂儿就从千里之外飘了回来。
追溯橄榄的历史，元代即有诗人洪希文赞誉它：“橄榄如佳士，外圆内实刚。为味苦甘涩，其气清以芳。佐酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤其方。”明代的《澄海县志》也有记载：“物产有橄榄，实小而尖者为佳。”而在潮汕地区，橄榄的品种又细分为澄海南溪橄榄、潮阳三棱橄榄、潮安铁铺橄榄、揭西凤湖橄榄，其中以果色金黄青绿，清甘爽口，齿颊留香的潮阳三棱橄榄最为闻名遐迩。
据称民间素有“桃三李四橄榄七”的说法，即指橄榄树生长缓慢，至少需栽培７年才能挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达五百多公斤。而橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年，所以橄榄产量有大小年之分，收成好的年份，品种最好的“三棱橄榄”也不过一斤三五百元，但收成少的年份，好的橄榄一斤可卖上千元。2005年，潮阳一颗被称为“果王”的14克重“三棱橄榄”甚至拍出了8.6万的天价。单单从橄榄的“高身价”，就能看出它有多受潮汕人喜欢了。
青橄榄、乌橄榄、橄榄糁……各种各样因橄榄而制成的食物，也不无一在诉说着它与潮汕割舍不断的情感。而第一次用橄榄煲汤，却让我也惊喜了一番，原来橄榄这么无所不能的。
一直以来都是家里买的橄榄，今天自己第一次去菜市场买橄榄，就这样就被菜市场的阿姨坑了一把，但周六的懒样却因看到橄榄而心生快感。排骨、橄榄，搞定，回家做一个勤劳的煮妇。
排骨照样要飞水，洗干净后的橄榄，绿油油的又散发着青草般的素香，让人忍不住先来一颗解解馋。橄榄的两个尖头，先用刀划开几个小口，这样子煲汤的时候橄榄的味道才能在水里和排骨互相交融。排骨、水、橄榄，看似格格不入的三个个体，到底会创造出怎样的汤水……
先大火烧开，然后再移入电炖锅中慢慢煲着。明火下翻滚的开水中，排骨骨髓里的香气慢慢地渗出来了，而橄榄一直在水里像海豚般跳跃着，仿佛这就是它的天地般。不过我还是喜欢用电炖锅慢慢煲着汤，排骨的执着橄榄的慢热，只有让它们在看似温和实质滚烫的环境里，由一开始的格格不入，到催生的暧昧，再到后来的水乳交融，这个过程急不得。
趁这个时间看几页书，喝杯奶茶，时间差不多时，揭开锅，此时的橄榄和排骨还像是两个害羞的热恋般的小青年般，一看到有人走近，原来紧握着的双手立马就松开了。而它们却没有发觉，它们周边的空气已经出卖了它们，满满都是暖意。舀一勺，送进嘴里，涩香的味道，却有着排骨的浓烈，通过嘴巴直至喉咙抵达胃，一口下去上颚跟下齿之间却开始回味更彻底的甘甜。
第一口也许平淡无奇甚至有点排斥，可是只要你对它坚持了，它回报给你的，却会让你受益一生而念念不忘。而人生，不也是这样，苦尽甘来总来得更有意义一些。
图&文 MISS猫在广州