老叔的肥肉

叔跟你讲，你别老是吃外卖吃泡面，去食堂呗，你们食堂不是不贵么？叔去过，叔知道，那菜啊，一排排，想吃啥吃啥，多好。

你还真别嫌弃，叔跟你说，叔年轻的时候，哪儿来的这么多菜选啊。那时候叔还小，买菜买米全用粮票，粮票你知道不？唉，叔真应该剩几张给你看看。没啦，全没啦，都吃了。一月就几两米啊，几两肉啊，叔俩姐姐一哥哥，哪儿成啊。过年过节吃上顿肉，肥的，乐滋滋的心里狂喜大半个月。你能想？

叔最记得那时候啊，好容易挨到过年了，馋啊，就巴巴等着肉呢。我娘换了些五花肉回来，说是五花肉，哪儿来的花，全是大肥肉回来，叔愣是在灶台旁看了大半个早上啊。那肉，白花花，肥，真是肥，比你食堂的还肥。那时候多少天见一次肉啊，越肥油越多，看着叔就流口水。叔俩姐姐，和大哥，都瞅着呢。那么一小块肉，咱一人能吃几口啊？没事儿，看看也够了。那啥成语，望梅止渴，能这么用不？

终于挨到娘亲做饭了，没调料，煮白水肉。水开了，先不煮下去，放另一铁锅里哗啦啦抹上一大圈儿，亮闪闪的都是油啊。娘亲说，这样弄得才有有腥味儿，好说歹说能解解馋。叔看着娘亲把那块肥肉抹来抹去啊，就像看到往后那些日子的菜啊，都有股肉香，诶，真好！

抹完锅了放开水里煮着，叔就守着灶台，眼瞅着白烟冒出来，整个鼻子凑过去闻。叔那时候还矮，踮着脚闻，双手扑腾扑腾往鼻子里扇，生怕那味儿被哥哥姐姐抢走。那味儿，啧啧啧，没别的，就是香，那可是肉啊，肉味啊。

娘亲看不下去了，把咱撵走，去去去，都出去。一步三回头，那白烟啊，叔多想它有对翅膀，扑腾扑腾飞来，好让我多闻闻。出去了哪儿坐得住，满脑袋满心思都在那肉上，又怕娘凶，在厨房外头绕来绕去，就想蹭点儿那滋味。

可是巧了，邻居婶婶来找娘，闲话家常一时半会儿完不了。叔悄悄往厨房里蹭，嘿，那味儿就像指路一样，直直把叔往那边吸。叔盯着那木头锅盖，心里激动啊，扑通扑通的，跟第一次见你婶婶一样，你们年轻人管这叫啥？初恋的味道？反正就那样盯着，大口呼大口吸，真爽。

叔跟你讲啊这人就是爱得寸进尺。叔心里咯瑟了，光看着闻着不过瘾啊。心一横，把锅盖给掀开了。一大股白气啊，噗的一下往脸上直喷过来，哇呀这股劲儿，叔我用力吸啊，一下把那一年的力气都用完了。叔就想多吸点儿到胃里肚子里肠子里，心里脑子里，馋的时候取出来闻闻，嘿，多好。

那大股白气好快就没了，叔终于瞅清楚那锅里的肉了。水开着，气泡咕噜咕噜往上蹿，肉已经白的差不多了，那样子，那造型，说白了还是一摊肉，跟现在你叔的肚子一样，肉肉的一摊。那时候不一样啊，怎么瞅怎么美，对，就像叔后来看你婶婶一样。

哥忍不住了，拿起来咬了一大口。烫！真烫！一下就扔回锅里了，汤溅到脸上还起了个泡。不管，撑着，再烫也往下吃，嚼，使劲儿嚼，什么烫啊泡的，不管，都是肉香。那味儿，那味儿，叔一辈子忘不了。

叔心虚啊，盖上锅盖就跑了，脸上的油都忘了擦。后来娘看到了，结结实实把叔给骂了。嘿，其实心里还是爽的。那话咋说，妻不如妾妾不如偷？好像不合适，反正就这么个意思。你能明白吗？能懂吗？

叔跟你说这些不是啰嗦，你呀乖乖吃饭啊，那些日子一去不复返了，有条件就得把自个儿照顾好。别老是窝着啊，有啥意思。

你也不小了，叔说的你都懂。也不罗嗦了。唉，那肥肉啊，这么多年了，那味儿还在，啥都替代不了。

香，真香。

 

文 /鸥鸥鸥