路过中山公园附近，看到一家餐厅的招牌“XX屋”，门口有菜牌展示：炸薯咖喱饭、奶香鸡肉咖喱饭、牛肉咖喱蛋包饭…原来是卖日式咖喱饭的。上网一看，这家“XX屋”，竟然有二十家分店。
咖喱饭受欢迎的原因，大概是盖浇饭的形式方便了快节奏的都市人，味道辛香、略带辣味的咖喱有很是下饭，比起那些浓油赤酱的鱼香肉丝、红烧肚裆什么的，又显得干净而有格。所以日式风格的咖喱饭大行其道。就连我们大学的食堂也于去年推出了配有咖喱蔬菜的“日式照烧鸡排饭”，我经常去吃，味道好，而且只要九块钱！
咖喱在我们印象中印度人是知识产权持有人，虽然我没去过印度本土，但在香港的重庆大厦（就是王家卫导演拍《重庆森林》的地方》，一进楼内满眼印度人士，密密麻麻的小招牌、灯箱广告夹杂着大量“咖喱皇”“正宗印度咖喱”等字样，这座因为王家卫电影而出名的大厦，其实简直就是香港的“小印度”，里面都是从事裁缝、餐饮和货币兑换生意的印度老乡。不过大厦内昏暗的光线，面目不清的人和可疑的气味，让我放弃了继续深入探险的想法，退出大厦在门口拍了张照片，便去找丝袜奶茶了。
东南亚也是咖喱的重要分支，在新加坡，掰着指头数，最著名的菜，不出三道：海南鸡饭、肉骨茶、，然后就是咖喱鱼头。泰国和马来人都有自己的咖喱菜，香港和澳门也有著名的“咖喱鱼蛋”为代表。
说回日式咖喱，从地缘来讲，想不通咖喱是如何传到这个岛国去的，要知道，东南亚地区和印度一样，早年间都是大英帝国的殖民地，咖喱随着东印度公司的商船，飘到了香港、新加坡（那时还属于马来西亚）、泰国等地，至今香港和马来西亚仍有大量印度裔长期居住。但日本并不在这条传播线路上呀？
翻书得知：日本的欧洲使节团于明治四年（1871）年环游欧美诸国，归途中在锡兰（斯里兰卡）吃过咖喱饭，并留下“用手搅拌吃食”的手记，第二年，日本便出版了两册西洋料理指南书，其中有一道正是咖喱饭。咖喱在明治时代末期就成为了日本大众食堂的常见料理，并逐步加入洋葱、土豆、胡萝卜、猪肉等物，形成日式咖喱饭，并进入家庭的餐桌。
彼时正值日本政府全面西化改革时期，脱亚入欧呼声日益，连天皇都带头吃起了牛肉，以期改善国民体质。咖喱源自英国殖民地印度，英国海军的菜单上也出现过咖喱料理，日本作为崛起中的大海军国家，焉能不效仿之。
岁月悠悠，白云苍狗，殖民地时代一去不回，咖喱却依旧飘香。读书倦了，快去食堂，还能赶得上吃一份配有咖喱蔬菜的照烧鸡排饭。
文/王昭炎
图/meg.dai 循CC协议使用
饿了