作为一个吃货，一年四季都是吃火锅的好时候，但是冬天，吃火锅更有一番美妙。
记得有一段时间，我喜欢去热闹的地方找存在感，所以老是一个人去吃呷哺。一个人通常不用等位，插个人缝就可以悠闲自在地点餐了。看看对面或者旁边吃饭的人们，总是在这种超级大市场的感觉里，发出深深的感慨：“热闹是他们的，我什么都没有”。
安静地踏实地安心地放松地看着清澈的汤翻滚，把青菜肉丸牛羊肉慢条斯理地放进锅里，看它们在锅里迅速煮熟变色，再夹起来放进碗里，用麻酱搅合一下，不咸不淡正好，吃吧，一点一点地吃。整个世界只剩我和那锅汤底、麻酱碗和青菜肉丸牛羊肉之类。吃完整个人暖和得都出汗了，然后抬头又看看对面的或者旁侧吃饭的人们，穿好衣服拿起包，带着一身的火锅味推门离开，继续我各种忙乱的生活。
后来吃呷哺的行列中陆续加入了诸多好友，呷哺的味道也因为这些朋友而更加丰富，就像一位朋友喜欢咖喱的锅底，总是怂恿我尝试一下；有位朋友喜欢鱼卷和杏鲍菇，烫好了直接夹到我碗里，自此一发不可收拾，每次必点……
当自己融入到这个城市，认识越来越多的人，其中一个收获是吃的火锅越来越多。还记得第一次在海底捞看到甩面的表演；还记得在四川人火锅聚餐，大家吃饱了玩游戏到半夜；还记得在地铁里和同事偶遇，被强拉硬拽到聚宝源参加他们的团建；还记得和朋友相约东来顺，铜锅、炭火、手切羊肉，在我眼里都是新奇；还记得宽板凳老灶火锅的九宫格，辣得让人上瘾；还记得重庆神鲜火锅, 入口有“霸道“两字,中式装修，古朴桌椅，自有一番江湖气息……
每次朋友相聚，最有建设性的提议总是吃火锅，在奔赴火锅的路上，心情不由地雀跃，走到火锅店附近，浓浓的火锅味道扑面而来，紧紧环绕，全身心开始慢慢舒展，每个细胞都在和火锅味热情地拥抱。推开门，人声嘈杂，没有哪个火锅店是安静的。人们围火而坐，暖暖的，说笑调侃，尽情地吃，尽情地说，嗓门一个比一个大，这才叫热闹！外面冰天雪地，室内热气腾腾、香气弥漫，每一个人都是神采飞扬—— 这辣爽，才正宗！
不由得想起火锅的起源，不得不说这是老祖宗最伟大的发明：据说最早的火锅是用鼎煮的。大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎，只要是能吃的食物，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，把食物煮熟成“羹”，这就是最早的火锅了。
一万年的时光流逝，火锅一直忠实伴随，温暖了世代人的身心。走吧，今晚咱火锅去！
文 倪晓芳
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