前些年身体不适，母亲寻医打听，才知那是体寒的征兆。以前觉得夏天难熬，遵循的是“胖子怕热”的自然法则。后来略有消瘦，却发现秋冬才是更为艰难的时节。寒侵心骨，万事索踪。
去年冬天，首尔没有预想的冷，温度倒也说的过去。可是立春以后，却开始风疾雨寒起来。
那日情人节，大雨中无意间和友人发现一间居酒屋。根据韩国人最正宗的吃法，点了两杯米酒和一盘韩式海鲜煎饼。鱿鱼，葱，以及米酒在口中相遇，奇妙的组合带来意想不到的丰富的口感。几杯酒下肚之后，身体开始温热起来。竟食欲大开，将一大盘煎饼蘸着酱油，就着洋葱，大口朵颐。
一边吃，一边和朋友交谈，一边听着厨房中细微的煎炒煮炸之声，锅瓢碗盏叮咚作响，恍惚间还可以闻到厨房里煎饼热腾腾的香气。嗅觉的丰盛带来视觉的想象，顿生饕餮之感，让人还想再点一盘。
这市井中重复出现的细密温存，虽简单无奇，却也能有种让人安顿下来的力量。
文 王超人
没有去过韩国，但从广州到北京，韩国餐厅吃了不少。曾经有那么一段时间，韩国菜在广州算是稀罕玩意，一顿烤肉所费不菲。到了北京，又见过许多“疑似”韩国馆子——其中相当部分其实应该称作朝鲜族风味餐厅吧。
吃得多了，新鲜劲一过去，还是愿意享受更简单直接的菜式。我家小区菜市场旁边，有家“金氏小吃”。以出品论，不输于我尝过的任何一家高级韩国餐厅。这里没有让人感觉拘束的服务。中国话不太灵光的金老板，和中国话很灵光的金太太，在只有四张桌面的小店里面，炮制着简单而美味的韩国风味食品。烤肉香口而多汁，酱汤浓郁而醇厚，每一味简单菜式后面，充满了对食物的敬畏和对客人的真诚。若你点了牛肉汤，居然胆敢企图把米饭倒进汤锅里捞着吃，是必然要被金老板喝止的。他会双手撑在你桌面上，告诉你，汤放这儿，饭放另一边，汤里撒上大量葱花和胡椒，这样吃才对。一切“不对”的吃法，都会遭遇老金毫不留情的纠正。
较之烤肉和酱汤，我尤爱一味“炝鱿鱼”。鱿鱼身体部分改花刀再切长形片，和鱿鱼须一并下滚水白灼。捞起摆盘，生菜垫底。这道卖30块的炝鱿鱼，一是吃新鲜，再是吃蘸酱。早时只用一种甜辣口味的酱料，今天过去，加了斩细的青椒和葱粒，口味更刺激而有层次。挟起一块，蘸了酱料送入口中，你能感觉肉的肌理与质感。
这个时候，佐以冰冻啤酒，直是不羡仙的境界矣。
