独自在家。吃或不吃？怎么吃？吃什么？这些问题在反反复复地纠结之后，终于去滚去掏冰箱。
冰箱里有隔夜饭一大碗，青椒数个，胡萝卜半根，红肠半根，洋葱半颗，青豆几颗，鸡蛋无数枚。食材倒也真真是丰富。
这些材料做个蛋炒饭挺好。可是，作为一个有追求的吃货，不尝试点新花样锻炼锻炼厨艺，那真真是对不起“吃货”这个名号。
各种食材洗净去皮后，胡萝卜、青椒、洋葱、红肠分别切丁。取两个鸡蛋打散成蛋液。隔夜饭进微波炉稍微加热，依据以往蛋炒饭的经验，隔夜饭加热后再翻炒会更容易。准备工作就是如此简单。
锅中放入少许油，待油微热，撒上些许盐，然后把各种丁一股脑儿扔进锅里翻炒至八分熟，倒入米饭，继续翻炒均匀至颗粒分明。不一会儿，红的，绿的，白的，颜色搭配得煞是好看，洋葱的香味伴着青椒的甜辣，融合入米饭，米饭在锅中伴着噼里啪啦的乐章欢呼雀跃。若是喜欢，撒点胡椒粉调味是更好的了。
米饭炒好盛出备用。取一个平底锅倒入少许油，然后把蛋液摊成圆形，因是第一次做，小心翼翼地，生怕把蛋给煎糊了。等蛋皮四周的蛋液全部凝结，关火。然后将蛋皮小心翻面，利用锅里的余温将另一面煎数。实践证明，用这方法足以把鸡蛋煎熟，并且此时的蛋皮最是嫩滑而不过分。
最后，把事先炒好的米饭均匀地放在蛋皮一侧，将蛋皮对折边缘轻压成形，小心出锅。看，隔夜饭在一番加工下，也穿上一件金黄色的华美外衣，香嫩的蛋皮微微散发热气，真是诱人啊！
若是到此，那这蛋包饭还不够美丽。取来番茄酱，在蛋皮外衣上随意涂鸦几笔。黄色外衣有了红色番茄酱的点缀变得更加醒目了！看，一道香而不腻，简单却不失小情调的蛋包饭便制作完成了。
第一次做蛋包饭，竟做得如此有卖相，情不自禁地小小地骄傲了一把。迫不及待地拿起勺子品味一番。
蛋包饭一定要趁着热气还在空气中盘旋不散的时候吃,香嫩的蛋皮裹着花花绿绿的米饭,还有番茄酱酸酸甜甜的滋味。
简单的食材，简易的做法，纯粹的味道。一个人时，也要有一颗精巧的心，也不能亏待了自己的胃。
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