不知道是什么时候，随着年龄的增长，口味竟也跟着变了。
以前不爱吃红豆，我清楚地记得上小学时候，学校发的豆沙面包我都是只吃皮儿，丢掉馅儿的。但是现在变了，像是恨不得把之前几年丢掉的都补回来一样，变得超级喜欢红豆。从红豆粥到红豆沙冰，从豆沙包到豆沙面包，无一不爱，无一不吃……想来，舌头这东西，还真是神奇。
对了，以前我不吃的东西其实还有一样——芒果。它甜归甜，但总不是像糖那样甜得纯粹，有着自己独特的水果味儿。这个味道的特别之处，真是爱的人甘之如饴，厌的人弃如敝履。不凑巧呢，我刚好是后者。它不偏不倚地戳到了我讨厌的那个味觉点，所以啊，之前它一直是我所欣赏的水果领域的红灯区。可是天知道我后来抽了什么风，味觉到底发生了什么，在上大学之后，某一天我最喜欢吃的水果突然就变成芒果了。可能，也许，大概，是那杯误打误撞，被服务员错点的芒果绵绵沙，也可能是网购零食时店家送的芒果味儿果冻……反正就是突然喜欢上了，简直任性！
从那以后，芒果就从“冷宫”里彻底解脱出来了，不仅出来了，还一直受圣宠到现在。我既然这么爱它，当然不会亏待它，所以啊，从最初做甜品的时候就开始找一些和芒果这小婊子有关的食谱了。大热的除了芒果蛋糕，芒果班戟这些大咖，还有我曾经尝试的这款小家碧玉——芒果糯米糍，简单易学，方便美味，原料也不贵，堪称甜品中的良，认证！
首先，少许的黄油隔水融化呈液态，然后取一个小盆儿，把它和蛋黄液，牛奶，椰汁，白砂糖搅拌在一起；适量的糯米粉过筛，倒入之前的小盆儿中，和液体一起搅拌均匀至面糊状；盖上保鲜膜，入蒸锅中火蒸20分钟。
趁着皮儿还在蒸的时候，开始鼓捣馅儿。给芒果“抽筋拔骨”这事儿我在行，刀从皮下过，肉从碗中落，没错，我就是那个传说中的扒皮小能手儿！然后呢，把果肉切成丁，可以大块一点，这样吃起来比较爽。
20分钟很快就过去了，打开蒸锅，香气扑鼻而来，甜甜的，糯糯的，那味道简直醉了。不过，不要轻举妄动，心急可吃不了热豆腐。先带上厚手套，然后小心的把盆儿端出来放在桌子上。蒸好的面糊应该是凝固的，用两根筷子顺着一个方向迅速搅拌，会变成一个光滑细腻的面团。在这之后，马上把面团放入冰箱冷藏一段时间，这样，包糯米糍的时候它就不会那么粘手了。
一切准备就绪，可以开始包喽！手上先沾一些色拉油，防止粘手，然后再取适当的面团，将其压扁，中间放入一颗切好的芒果丁，像包汤圆一样将馅儿裹起来，滚圆；如此反复，直到所有的芒果丁都有了归属；再让这些滚好的小球儿们在装着椰蓉的盘子里溜达一圈，待到它们浑身沾满了椰蓉，糯米糍就做好了。
这个甜品，老少皆宜，我爱吃，家里人也爱吃。像食物这种走过胃路过心的东西，亲手做总是更显真心。而且自己手工做的东西，干净卫生，吃着也放心。
每次做糯米糍我都会做很多，吃不下的就放到冰箱里冷藏，什么时候想吃了，拿出来放室内回温一会儿，咬一口，依旧软糯香甜，滋味儿不变，还是那一咬的温柔。
图&文 秃秃