香港某些地段的地铁不似内地地铁般平稳，启动和到达的时候都是猛地一抖，而且急促的“嘟嘟”声让人精神紧张，所以我不太喜欢坐，反而喜欢慢慢悠悠的天星小轮和电车。
电车开行和警示时会发出“叮叮”声，因此它也被称为叮叮车。第一次乘坐在一个寻吃的晚上，两人坐上车，想到筲箕湾看看有什么好吃，却上了一辆开回车厂的电车。直到司机喊我们下来，才知道车子只开到西湾河。既来之则安之，找个地儿坐下吧。
人生就是这么奇妙，苦求不得，不求反得的事情总是轮番上演。随便找一大排檔，一点就来了一碟够辣够镬气的避风塘炒蟹。一味避风塘炒蟹做得风生水起、连专门的酱汁制了又制卖得不俗的大牌某记，水平当然毋庸置疑可留不住我的胃，还是三心二意想找到更好的。我一直相信，没有盲目追随就没有垄断，也就能生出百花齐放的局面。可是转悠了几回，避风塘原址铜锣湾的桥底辣蟹怎么也吃不到最合心意的；反倒是这次搭错车，成就了一次无心插柳。又或许，吃的不是蟹，是一份风情。
一碟炒蟹，金黄蒜蓉、长短青葱、辣椒这些必不可少的调味碎料是蟹的一倍，足以在兜抄中把蟹里外都包裹了一番。我承认自己没有吃蟹的耐性，最好是厨师把坚硬的外壳劈成碎片上碟。眼前的一碟被红红绿绿调味料乱埋的炒蟹正合我意。蟹肉被染得金黄澄亮，油光泛红，夹着一股浓烈的焦香，把你的馋虫都勾出了魂。蟹壳面上挂着不少蒜蓉颗粒，正是它们发挥着最大的喷香作用，再次热力下释放了攻心香气，与辣椒结合达至喷火惹味的效果，脆而不糊，辣而不抢鲜，一寸寸渗入蟹肉里。你再一寸寸地把蟹肉撕出，瓣瓣蟹肉送口中，再来一口啤酒，噢，人生暂时完满了。 放下筷子，稍作休息才发觉小店的墙壁挂满奖状，柜台也摆满了高高低低的奖杯，全是厨艺比赛获得奖项。奖杯虽荣耀却是披了一层尘灰，而主人及其妻子在食客中周旋忙碌，没有闲功夫。与他们来说，奖杯是一时的鼓励，过后就只是摆设罢了。
胡思乱想了一会，又提起筷子尝了尝它们的鲮鱼球炒西芹、青椒鲜鱿，样样抢味，一啖尽是大镬快炒的场景重现，爽死了。
吃饱饮醉，归路茫茫，一趟回廠电车带我们来，怎么回去的我已经不记得了，只记得那一晚嘴唇回味了很久很久，比初吻后的回味更浓，记忆带到了今天。
图&文 by Jacqueline Yeung