“我们看看这个可数性公理，满足第二可数性公理的空间……”拓扑老师还在讲台上唾沫横飞，眼看就要下课了，我不断地看着黑板旁边的时钟，五脏六腑却早已移步500米开外的食堂，哦，准确地说，是食堂二楼东面的小炒窗口。
我是在济南上学的陕西女娃，一直觉得食堂乃至山东的饭菜味道偏咸，似乎是因为好用酱汁提味，而吃惯酸爽的我一直都没能完全习惯这样的口味。
我对学校食堂的认知，就像是一条连续起伏的曲线。刚刚入学时，第一次见到这么大的五层的食堂，全都是新鲜感，愿意一一尝试；慢慢地，开始抱怨千篇一律的菜品和口味，一想到食堂就丢掉食欲；又过了一段时间，突然发现某一个窗口的尖椒肉丝盖饭很合胃口，于是每一顿都认定了它，直到吃到和窗口的阿姨混熟，然后终于有一天实在是吃不下去，发誓未来一个月都不再看它一眼，又转而寻找下一个依靠……就是这样在食堂里辛苦探索了将近三年，从青涩的大一学妹变成老到的大三学姐。
在漫漫的寻觅道路上，我总是谨慎尝试。一开始对这道卖相极差的牛肉炒饭没有丝毫兴趣，直到一天中午，偶然吃了一口室友打包带回的炒饭，瞬间胃口被激活，下午开饭的点刚到就奔去二楼的小炒窗口点了一份。之后牛肉炒饭便成了我长久连续的午餐与晚餐选择。
每每等在窗口外，看着师傅用力翻炒，仿佛看见饭粒在锅中飞舞，实在惹人垂涎。冒着热气的炒饭还未端到面前，喷香的味道已经扑鼻而至，迫不及待地找到一个位置坐下，马上开动！
炒饭的食材简单到了极致，米饭，切成丝的包菜，零星的酱牛肉碎粒，偶尔还有由上一锅乱入的土豆或是西葫芦。一大口吃进嘴里，米饭虽未达到颗粒分明的境界但也软硬适中，包菜脆生清爽，牛肉酱香浓郁，复合起来的口感简直妙不可言。炒饭中的酱汁口味拿捏得恰到好处，完全没有掩盖食材原先的味道，反而是炒饭滋味的灵魂所在，所以就算是没有几块牛肉也觉得很过瘾。几乎每次我都能吃完整整一盘，吃干净每一粒米，抹抹嘴巴，然后端着一个溜光的盘子昂首阔步走向收残处。
食堂的饭菜低调而且平凡，但若用心发现体会，这么一道朴素的牛肉炒饭也会带来惊喜，我们的生活大抵也是如此吧。
图&文 Tifa