前阵子得空儿，有机会和好朋友去成都玩了几天。大概我是做事偏谨慎又有些木讷的那种人吧，所以来不了那种说走就走的旅行。提前一个星期就开始查攻略，定计划，从住宿的宾馆到游玩的景点，从成都的小吃到当地的特产……不分大小查了个遍，然后，就邂逅了都江堰泰安古镇的面。
我对面向来就有着特别的情感。小时候父母工作忙，没时间带我，上小学之前我一直在爷爷奶奶家生活。奶奶手擀面做得极好，清汤的面，配上奶奶秘制的卤儿，滋味简直妙，每次都像被勾了魂儿一样吃到肚儿圆。后来呢，日子一天天过，耳濡目染地，手擀面的做法我竟也轻车熟路，卤子也能烧上那么几种，但是怎么都做出奶奶的那种味道。我曾经问过奶奶“为什么你做的饭都那么好吃啊？”，奶奶总是笑：“我都做一辈子了……”。再后来，我年岁更大一点儿，大到可以远离故乡一个人漂来北京读大学的时候。突然觉得，奶奶煮的面的味道，也许我一辈子也不一定能够煮出来，但是那味道应该会记一辈子，执念那样。
到泰安古镇的时候，立马点了一碗当地的面，毫不犹豫……
正所谓一方水土养一方人，四川人也都透着一股热辣劲儿，食物就更不用说了，火红的辣椒和老板的热情劲儿成正比，而且是很多倍数的那种；好在老板们都好眼力，看着点餐的客人如果像是外来游客，便会主动询问“能吃辣吗？”“需要少辣吗？”，简直贴心。
我不是特别爱吃辣的那种人，但也不是不能吃辣，也算入乡随俗，凑个热闹吧，辣椒自然放放放；然后，就有了照片中出现的这碗面，热辣滚烫。
面的口感很普通，像是熟悉的大学食堂三层拉面的口感，配料味道倒是很惊艳：小块的牛肉，量虽然不多，但味儿却很够，咸淡适中，入口酥烂，一尝就是经过了时间熬煮出来的肉。想想现在的物价，十几块一碗的面，若是指望吃到半碗牛肉，老板怕是早躲进厨房里嘤嘤嘤了。这样一想，总是能舒坦很多。酸笋更妙，像点睛之笔一样；酸酸的但却酸得有分寸，不至于倒牙，很开胃；对于我这样一个酸的爱好者和醋的死忠粉简直不能不爱。青菜藏在面下，几颗小油菜在汤里泡久了，吃的时候竟也辣味十足，好像成都姑娘一样，表面上会害羞，可是骨子里怕是泼辣洒脱得很吧~
我一直觉得，当一个城市被提到的时候，能最先让人想起的是某种味觉，那这个城市简直屌屌的；成都就这样，屌屌的。
图&文 秃秃