如果一周只能吃一种食品，我肯定选择大米粥。虽然粥的种类近百种，我却偏爱大米粥。大米粥的米一定要选择上等的东北大米，而不是泰国糯米或印度香米。
粥要用汤煲火熬，不能用高压锅煮，水要放的适量，不能清汤寡水，也不能稠如稀饭。放开水到汤煲，熬粥让米出油，放入口中会有一种入口可以咀嚼可以咽下的自由感。绵绵又带着嚼劲的大米粥，就算吃剩下了，凝结在一起，也不会令人生厌。
如再能就着一小蝶腌制的小黄瓜，放入小碗里面，淋入香油麻油、清醋一拌。清甜诱人的味道瞬间无法抵挡。两大勺清甜粥、一小块黄瓜，放入口中，不知觉中，一扫而光。撑到是必须的。
剩下的粥，一层薄薄的粥油糊在上面，再次看见，忍不住还要吸溜儿一大口。凉凉的，满口微微的甜。百吃不厌。
大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。这种美好是用来细品和经营的。
图&文 邵菜菜