离家以后，常常想起一个比喻句，说人是树上的片片树叶，伸得越高，离根越远。
过年回家，转瞬一个寒假，又到了出发的日子．北方讲究＂上车饺子下车面＂，于是和母亲一起去超市买菜。
北方的高原小城，冬天平均温度零下二十度，出门之时寒风凛冽，仿似一座雪女的雕像风化湮灭，细碎甚至无形的粒粒冰晶扑面而来，却又携带了干枯枝木致意问候的香气，清冷，清新。
在这种北方独有的冷意的映衬之下，超市里绿意葱茏，蔬果便带上了盈盈的喜人之感。我和母亲同时看中了出售小香芹的那一摊。荧荧灯光下，香芹茎部修长娉婷，伸向叶部的方向愈发纤细娇嫩，整体由嫩黄向翠绿呈现健康的过渡，叶部扇状优雅散开，有饱满的天然褶皱，盈盈握在手中，香气缓缓唤醒嗅觉。我和母亲相视一笑，小香芹猪肉水饺，再鲜香不过了！
清澈水流中，沿着茎叶的脉络将香芹细细冲洗干净，将茎叶分开，茎被刀刃拉成均匀的细段，汁液在切口边缘缓慢沁出晶莹顽皮的小珠，像是镶嵌了细碎的珍珠链子。此时还要再狠一狠心，将这些优雅柔弱的纤条分成小块，耐心剁碎，直到成为一群饱满的颗粒跳跃在菜板上，才算完成。
拿出事先绞碎的新鲜猪肉，和着鸡蛋清，照着早已熟悉的比例把盐，花椒粉等材料均匀洒下，柔和地搅拌。夕阳的余晖照进厨房来，各种气味分子在厨房的空气中游走，碰撞，混合，最后进入鼻腔，勾出了迫不及待的馋虫的口水。
母亲做好了馅，便会唤我一起来包饺子。睡了一个饱觉的面团柔软有韧性，柱状，球状，在母亲熟练利落的动作下最终成为薄薄的圆皮，准备用最博大的胸怀包容馅料。两个人的厨房，默契的配合，还有盛满了离别不舍的唠也唠不完的母女家常，最终所有盛情浓缩，成为在腾腾热气中被一口咬下就溢出汤汁香气满口的半透明水饺。
暖意也是一种致命的武器，它擅长在人卸下防备之时唤起你内心深处的脆弱。在舌尖的味蕾被混合了香芹的鲜美的热汤汁包裹之时，那些离家的孤立无援，那些异地的茕茕孑立，那些思乡的盈盈热泪，还有那些回家后短暂却发自内心的安稳与依恋，心中的种种复杂情思，被这样一碗出自母亲之手的香芹水饺，轻易地熨帖，甚至融化。
香芹猪肉水饺，青青馅料，半透明饺皮，淡雅似一幅王摩诘山水，轻轻用牙齿撕开这风情的一角，猪肉的淡粉，香芹的青翠，偶尔点缀的明黄色小姜末，绚烂缤纷，堪比李后主诗词的明丽香艳，正是这种倾注了浓情的食物，才把乡情血脉巧妙表达，诉说父母对儿女的脉脉牵挂，诉说绿叶触控蓝天的同时对跟与大地的不舍。
文/王颖娇
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