凌晨1点,卖完我这一份，肠粉大叔就要推着车走了。学校北门已经关了,拎着手里的肠粉，从酒店的偏门穿过进去学校，也是啊这么晚了谁还那么执着地等着一份肠粉，宿舍楼也锁了，楼妈揉着眼睛不情愿地来给我开门.登记完名字,匆匆跑上楼梯,推开乌漆墨黑的宿舍，一屁股坐下就开吃。
是有多久没有吃到肠粉了，不是广式拉肠，是潮式肠粉。舀上一勺白白的粘稠的米浆，倒在蒸盘上，摇匀，放进抽屉式蒸汽机里，过一会儿，拉出来，敲上一个鸡蛋，放上几片生菜叶，倒上肉酱，再重新放回去，白色的蒸汽飘到半空，整个摊子都是白蒙蒙的一片，再拉出来时食材都已经熟透，拿着一片薄薄的铲子，三下就把米皮铲起来，裹着馅儿，卷成可爱的模样。最后淋上酱油，撒上菜脯，色香味俱全，简直不能更赞。
在家里,这样的小摊路边随处可见，白气儿堆哪哪都有，一辆小推车，载着一个抽屉机，原料用盆装着摆在四周，小车旁放着几张小桌子，再加上几张折叠椅，简简单单，就是一个小家庭维持生计的地方。顾客们大都随随便便地坐在椅子上，也不顾形象，大口大口地往里吸着肠粉，小小的肠粉几口就可以消灭，吃不够的话可以在之前就加一条白粿，即什么都不加，单单一层米皮。这时再拿个一次性杯子，装上淡淡地茶水，真是妙极。
以前总是隔三差五去吃一次，后来上了高中，每周末回一次家就只想着多在家呆着吃奶奶做的饭，因为一直把肠粉当成很普通的怎么也不会难找的一种食物，到现在，在北京，吃一条肠粉得跑得很远，还不正宗。一起在北京的家乡小伙伴们一直到处搜罗着家乡菜，北京几家潮汕馆子都吃遍了，连快到京郊的潮汕街也去过了，但无论如何都吃不回那个味道。也许叫，家的味道。
奶奶掌勺，爸爸妈妈帮衬，一桌子家常菜，是多么美丽的生活。
现在的我坐在书桌前，狼吞虎咽地吃着，乡愁慢慢地泛滥，但最后都被我咽进肚子里，等回家，回家就好了，回家可以吃到正宗的肠粉，可以吃到念念不忘的牛肉火锅，熬过这个月就好了。
在北京的广东的孩子，你们还好么？
图&文/软