忍不住要分享的晚餐

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图&文 韩磊

唉,实在忍不住,要把今天的晚餐分享出来。

整整开了一个小时车后,我7点回到家。停好车,跑去就快收档的菜市场,花1块4毛买一棵生菜、1块钱买四个辣椒一条蒜苗。其实我在堵在内环路的时候,就已想好,今晚,得吃点儿带劲的。

冰箱里拿出珍藏的湖南腊猪肠,取尺许长一段,细细切了。蒜苗、青红辣椒洗净,切个不丁不丝。红镬,热油,爆香蒜、干辣椒、太和豆豉,下青红辣椒和蒜苗略兜几下,落腊肠,迅速兜匀起锅。这道「蒜苗炒腊猪肠」,让我吃了两碗米饭。

再来,掰几片生菜叶,开水中汆一下。生菜是如此易熟,超过三十秒的热水浴,就会变得软趴趴。迅速起锅,淋上蚝油,就是一道简单好味的「蚝油生菜」。上桌五分钟,我就开始后悔做少了,只怕整棵生菜,都不够这一顿吃的。

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你今晚吃的什么?不妨拍张照,写几行描述,发给「深夜谈吃」,分享给其他读者。