猪肝瘦肉腊肠玉米粥

猪肝瘦肉粥,营养丰富,富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,我想每一个喜欢喝粥的广东人,无论是早餐还是宵夜,都应该吃过无数遍了吧。那么你们知道猪肝瘦肉腊肠玉米粥吗?呵呵,猪肝瘦肉腊肠玉米粥是我自己凭着自己的喜好弄出来的。我喜欢吃猪肝瘦肉粥,但我又想吃腊肠和玉米,为了尽享美味,所以我就破天荒地做出了猪肝瘦肉腊肠玉米粥。

冬天来了,我又一次被感冒击倒。趁着周末,我决定自己煮粥来抚慰病体。去隔壁宿舍借了电饭锅,然后去超市买了猪肝、瘦肉、腊肠、玉米和米,就风风火火地开煮起来了。本人穷学生一枚,以上材料一共花了12个大洋。把猪肝,瘦肉,玉米过水洗净,把腊肠去肠衣、切成薄薄的片状,然后一同放进锅里与事先洗好的米同煮。

以上的做法可以用三个字来形容“一锅熟”,这是没有技术含量的烹饪方法,每一次本人都乐在其中。把电源接上,按下电饭锅的开关,接着回到电脑旁,听听音乐,静静地等待食物的演变。煮粥和打火锅,简单来说都是把食物放入锅中煮熟,然后捞出来吃,不同的是火锅吃的只是煮熟的食物,而粥吃的是食物的精华。经过慢煮,食物的精华都荟萃在粥里面,每一粒变成粥的大米都营养满分。因此,吃火锅和吃粥时,人们也会表现出两种不同的仪态。吃火锅时,人们总是狼吞虎咽的;吃粥时,人们总是细嚼慢咽的。

经过45分钟的扑腾,大米与水充分融合,猪肝和瘦肉早已换上新颜,猪肝颜色变暗,瘦肉由红变白。玉米、腊肠依旧保持本色,而玉米清新的甜味和腊肠醇厚独特的香味早已溢出融入粥中。拿一个勺子舀一小勺粥,闻一闻,香气唤醒了舌头上的每一个味蕾;吹一吹,把粥放进嘴巴中,夹杂着猪肝、瘦肉、腊肠和玉米的香气萦绕整个口腔,咬一咬,嚼一嚼,更充分地咀嚼美味,然后把粥咽下,胃部、小肠、大肠都“沸腾”起来了。有人说,粥适合身体羸弱之人,确实如此。在生病的冬日里吃上一口鲜甜可口的粥,比打针吃药都要强,仿佛有足够的温度去抵御寒冷,有足够的力量去驱逐病魔。

像我这种厨艺不精,只会用开水蒸煮食物的人的来说,这一个猪肝瘦肉腊肠玉米粥,简直是人生中莫大的厨艺成就。

拔掉电源,然后把粥舀出来,大口大口地品尝自己的劳动成果,再配上一部欢乐的电视剧,一边吃一边笑,没有比这更幸福的周末了。

文  561
图  Choo Yut Shing  循CC协议使用