我经常好在周日约一帮昔日的同学去火锅店涮火锅，吃得哥几个大汗淋淋，喝得天昏地暗，痛快之极。
我们这帮同学虽同在一个城市上班，但平时每天为生活而忙碌却很少见面。偶而见上一面必在火锅店涮肉、喝酒、侃大山。因为火锅店最适合我们这帮工薪阶层、无权无势无财又无话不谈的友人聚餐。一是上菜快，随点随上，随吃随点；二是吃火锅气氛热烈、场面火爆。不过，最主要还是吃火锅便宜实惠，七八个人二三百块钱足已。
八个人围坐一桌，一边各自往面前小料里放酱豆腐、香菜、葱花，剥糖蒜，一边闲聊等待火锅中的汤开。当乳白色的汤沸腾起来,大家各需所求、自己动手、丰衣足食，鲜红的牛肉、绿色的青菜、雪白的豆腐、透明的宽粉纷纷投入锅中。随即又夹入调料碗，送入口中，大嚼特嚼。
讲究点的，一人一个小火锅，自己喜欢吃什么夹一筷子，放入沸腾的汤中，涮一涮蘸点调料便送入口中。期间再喝一口烧酒，夹一口凉菜，话匣子就打开了。说一说国内外大事，夹带着小道消息；侃一侃炒股心得，透露一点内幕消息；叙一叙大学轶事，必有一些说不清道不明的恋爱故事；聊一聊同学间的近况，总有伤心者和自豪者；道一道工作中的烦恼事、不愉快，大家互相安慰、共勉。
来，兄弟吃个牛鞭，好好补补身体。来，美女吃个猪蹄，这东西美容养颜。来，兄弟干一杯。不干，你小子发达了，看不起兄弟了。不喝，捏着鼻子灌下去。喝了，这就对了，好兄弟一个。美女走一个，不会喝？没事，我干了，你随意。
随着火锅的热气在不断升腾，我们肚中的酒力也开始发作，口中的话语越来越无边际，夹菜的动作越来越开始无章法，整盘整盘的菜被倒进锅中，一件件上衣被脱掉，一口口烧酒被灌下，一个个东倒西歪，人人抢着付饭钱，最后总被喝酒最少、出手最快的人付掉，相约下次再“涮”。
涮火锅不在意吃什么，和谁吃，不注重吃的过程，而在于涮的节奏和吃的乐趣；吃火锅最适宜朋友间的聚会，不用为谁坐主席、次席而相互推让；不用为点什么菜、喝什么酒大动脑筋；不用为花钱多少而顾虑。大家不分主次、高低，无拘无束地吃，痛痛快快地喝，大把大把地涮，吃意更加浓，醉意更加高，友情更加深。
文/梁杰
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