汤汤水水,山山水水

我爱喝汤。

说实话,小时候,我喝汤多,却并未衍生出所谓的喜好。作为儿童,我理所应当地爱好街边3块钱的炸鸡柳,与甜得可怕的珍珠波霸奶茶。但我妈是个优雅的女人。说的好听是优雅,其实也不外乎懒散二字。煎炸这类弄得一身油烟的事情,她从不爱做。打着养生的旗号,煨出一锅好汤,是她不知从何而来对料理的坚定信念。妈妈造汤,不外乎冬瓜玉米,排骨雏鸡。家常的食材,懒人的制法,连肉类焯水过滤血沫,都不常去做。偶尔入手珍贵药材,或山旮旯里名不见经传的野草,她就会兴奋地往汤里尽数抛售,在饭桌上说出一堆对身体有益的神奇妙理,叫人分不清是真还是假。 午餐喝汤,晚餐喝汤,甚至早晨也要喝汤。红豆薏仁,绿豆百合,从睡下那刻开始熬炖,醒来时便软糯浓香,打颗蛋,加冰糖,又甜又暖。后来,我跑去外地读大学。到了后半学期,开始奔跑着面试实习。定下实习后,仰仗零星工资,硬要搬出一年几百块的小宿舍,向全世界宣布我一夜就要长大成人。

然而我的厨艺却没有跟上我长大成人的速度。

所幸汤也,妙也。无论买到怎样的歪瓜裂枣,菜菜肉肉一锅焖上数小时,闻着味道也能滴下口水。实在太适合我这种厨房杀手。

不去实习的时候,我兀自在家,买来食材,肉焯水,菜洗尽,扔入炖锅中,用一个下午的时间来期待一锅好汤。明媚的阳光会从厨房狭小的窗户里撒下来,空气里慢慢酝酿出各种食材的气味,那么无忧,那么美,真是幸福无比的时光。

我现在不做饭了。工作很忙,房租很贵,烦心的事情也很多。

有天,我下班后饥肠辘辘地从办公室出来,不知道为何,心里迫切地想喝一碗热汤。我掏出手机查了几个地方,思前想后,最终却无一成行。坐过大半个城市的地铁,前去讨碗汤喝,实在太不值得。

晚上回家我吃了水果和三明治。饱是饱了,却余下几屡空虚。这时,我才意识到,也许我是真正喜欢喝汤的。就像非常多老土的故事里说的一样,失去了,才明白有多爱。再没有人在我回家前就煲好热汤待我归来,也再没有一个我能空出大半天的日子为自己洗手做羹汤。

不过一碗汤汤水水,我与那些日子却已经隔了山山水水。

图&文    鱿鱼